医療法人社団愛優会グループ

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本物の味噌汁

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老健施設で、味噌汁を幹部会議で検討会をした。今までは業務用の味噌汁。 説明を読むと、ほとんどがカタカナ文字の薬品だった。 今回は調理師の努力で、和歌山県湯浅の天然のお味噌を使用し、出汁をきちんと取った。味、香り、全てちがう!!
 

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